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小龍蝦，因其肉質(zhì)鮮嫩，蛋白(protein)質(zhì)高，低脂肪(fat)，礦物質(zhì)含量豐富，具有很高的營(yíng)養(yǎng)(nutrition)價(jià)值，隨著人們生活水平(Level)的提高，對(duì)美食的追求，小龍蝦逐漸成為膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的組成部分。
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可小龍蝦始終擺脫不了這樣的一種形象，生活(生活)在野外臭水溝吃泥土，出水中死亡動(dòng)物的遺骸或其他水生物。身被著誘發(fā)橫紋肌溶合癥的”黑歷史”，但是面對(duì)這些人們沒(méi)有膽怯，反而對(duì)美味的小龍蝦趨之若鶩，甚**可以說(shuō)瘋狂（Insane)。
小龍蝦因生活棲息環(huán)境的影響，使其外殼和縫隙里有大量的污垢，使其攜帶大量的寄生蟲(chóng)。人們用手工清洗(Cleaning)的雖然說(shuō)能把小龍蝦外殼的污垢清洗的差不多干凈但是那些肉眼看不到的寄生蟲(chóng)是洗不干凈，如肺吸蟲(chóng)。
一旦吃了沒(méi)煮熟的小龍蝦，那么那些寄生蟲(chóng)就會(huì)在我們身體(body)里亂跑，會(huì)對(duì)我們的器官帶來(lái)巨大的傷害。前段時(shí)間(time)在蘇州就有個(gè)女士因長(zhǎng)時(shí)間食用沒(méi)煮熟的小龍蝦造成肺穿孔。
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而在那些大排檔，飯店清洗小龍蝦都是使用“洗蝦粉”來(lái)清洗的，用這洗完后小龍蝦雖然說(shuō)異常干凈，色澤光鮮，但是會(huì)造成蝦腳蝦鉗落。**重要的是這種“洗蝦粉”都是被禁止使用的三無(wú)產(chǎn)品。曾在南京等地出現(xiàn)過(guò)食用“洗蝦粉”清洗過(guò)的小龍蝦造成“橫紋肌溶解癥”，所以，使用“洗蝦粉”，二次感染反而更不安全！
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人工清洗的方式方法不但費(fèi)力，也僅僅只是清除了表面的泥土污物，而小龍蝦清洗機(jī)(washing machine)不但能將龍蝦外殼，腮腺的淤泥沉積（sedimentation)物清洗徹底，運(yùn)用超聲波滅菌(Sterilization)（fungus)的原理(yuán lǐ)，能更深層次殺滅小龍蝦體內(nèi)有害菌。
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通過(guò)(tōng guò)高效（指效能高的）的超聲(Ultrasonic)波（是一種頻率高于20000赫茲的聲波）空化效應(yīng)(effect)原理，水分子在龍蝦殼體震蕩，震落表面的污物，取代了傳統(tǒng)手工刷洗刷不到的地方，具有快速清洗死角，縫隙的優(yōu)點(diǎn)。
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解決了龍蝦在加工過(guò)程中的清洗(Cleaning)問(wèn)題，保證了清洗過(guò)程中存活和食用安全。操作控制人員(personnel)的手無(wú)須碰到龍蝦，不會(huì)受傷，還可用于家庭(family)、賓館、飯店、食堂、火車、輪船等場(chǎng)所清洗餐具、蔬菜、水果(fruit)、貝殼類食品等，清洗徹底（thorough)方便。
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